西餐便餐摆台应该最先（）。 A: 摆垫盘 B: 摆餐叉 C: 摆餐刀 D: 摆酒杯

中国大学MOOC: 西餐便餐摆台时，垫盘左边摆餐叉，右边摆餐刀，刀刃向外。

西餐便餐摆台时，垫盘左边摆餐叉，右边摆餐刀，刀刃向外。 A: 正确 B: 错误

下列关于餐具的摆放规律描述正确的是（ ）。 A: 刀尖向上 B: 垫盘居中 C: 叉左刀右 D: 刀口向外

下列关于餐具的摆放规律描述不正确的是： ‎ A: 垫盘居中 B: 叉左刀右 C: 刀尖向上 D: 刀口向外

客人在房间要热饮料时，客房送餐服务员必须将 一同备齐后与热饮一道送到客人房间。（ ） A: 牛奶 B: 方糖 C: 垫盘 D: 茶匙

撤餐工作站的收撤脏餐具的顺序是什么？（） 1.卡式炉、垫盘、铁板、竹 2.玻璃器皿 3.其他餐具 4.未使用湿纸巾、儿童围嘴 A: 2-4-3-1 B: 4-2-3-1 C: 4-1-2-3 D: 2-3-4-1