在干肉制品加工中，主要产品有（ ）。 A: 肉干 B: 肉松 C: 肉脯 D: 肉排

在干肉制品加工中，主要产品有（ ）。 A: 肉干 B: 肉松 C: 肉脯 D: 肉排

沾有面包粉之肉排在下油锅前可不用抖掉多沾的面包粉。

加工成型的牛里脊肉排其厚度一般在（）左右。 A: 0.5厘米 B: 1.5厘米 C: 2.5厘米 D: 3.5厘米

制作上汤料汁水时，锅洗净加高汤、加入提前称好的上汤料娃娃菜浓汤料、速冻金瓜泥、酸菜鱼料油（）克、嫩肉排、炸蒜子熬制。 A: 15 B: 20 C: 25 D: 30

制作上汤料汁水时，锅洗净加高汤、加入提前称好的上汤料娃娃菜浓汤料、速冻金瓜泥、酸菜鱼料油、嫩肉排、炸蒜子（）克熬制。 A: 55 B: 75 C: 95 D: 125

制作上汤料汁水时，锅洗净加高汤、加入提前称好的上汤料娃娃菜浓汤料、速冻金瓜泥（）克、酸菜鱼料油、嫩肉排、炸蒜子熬制。 A: 175 B: 200 C: 225 D: 300