食品原料在装罐时应注意迅速装罐、保证质量、（）、保留适当顶隙。
食品原料在装罐时应注意迅速装罐、保证质量、（）、保留适当顶隙。
进行酒精发酵时,需要尽量进行二氧化硫处理,对于白葡萄酒应在()进行,对于红葡萄酒应在()时进行。 A: 压榨口，压榨口 B: 装罐时，压榨口 C: 压榨口，装罐时 D: 装罐时，装罐时
进行酒精发酵时,需要尽量进行二氧化硫处理,对于白葡萄酒应在()进行,对于红葡萄酒应在()时进行。 A: 压榨口，压榨口 B: 装罐时，压榨口 C: 压榨口，装罐时 D: 装罐时，装罐时
中国大学MOOC: 罐头（热）杀菌技术可在装罐前进行，也可在装罐后进行。（）
中国大学MOOC: 罐头（热）杀菌技术可在装罐前进行，也可在装罐后进行。（）
蔬菜罐藏工艺包括装罐前分选、洗涤、去皮、修整、（）、（）和装罐后排气、（）、（）、冷却。
蔬菜罐藏工艺包括装罐前分选、洗涤、去皮、修整、（）、（）和装罐后排气、（）、（）、冷却。
罐头的基本加工工艺流程（ ） A: 装罐、排气、密封、杀菌、冷却、检验与贮藏 B: 装罐、排气、密封、冷却、杀菌、检验与贮藏 C: 装罐、密封、排气、杀菌、冷却、检验与贮藏 D: 装罐、排气、冷却、密封、杀菌、检验与贮藏
罐头的基本加工工艺流程（ ） A: 装罐、排气、密封、杀菌、冷却、检验与贮藏 B: 装罐、排气、密封、冷却、杀菌、检验与贮藏 C: 装罐、密封、排气、杀菌、冷却、检验与贮藏 D: 装罐、排气、冷却、密封、杀菌、检验与贮藏
装罐时须注意哪些问题？
装罐时须注意哪些问题？
智慧职教: 装罐要求趁热装罐，以减少微生物的再污染，同时可提高罐头中心温度，以利于杀菌
智慧职教: 装罐要求趁热装罐，以减少微生物的再污染，同时可提高罐头中心温度，以利于杀菌
下列属于装罐工艺要求的是（）。 A: 原料合理搭配 B: 装罐迅速 C: 保留适当顶隙 D: 保证净重
下列属于装罐工艺要求的是（）。 A: 原料合理搭配 B: 装罐迅速 C: 保留适当顶隙 D: 保证净重
罐头装罐时顶隙越大效果越好。
罐头装罐时顶隙越大效果越好。
食品原料在装罐时应注意（）、保证质量（）。
食品原料在装罐时应注意（）、保证质量（）。