如果一块牛排五成熟时，（）。
A: 肉表面呈深褐色，中间为粉红色，切开时无血水流出
B: 肉表面焦黄，中间为红色生肉，装盘后无血水渗出，但切开后有血水流出来
C: 肉表面微焦黄，中间为生肉，装盘后有血水渗流出来
D: 肉表面呈深褐色，中间呈茶色
A: 肉表面呈深褐色，中间为粉红色，切开时无血水流出
B: 肉表面焦黄，中间为红色生肉，装盘后无血水渗出，但切开后有血水流出来
C: 肉表面微焦黄，中间为生肉，装盘后有血水渗流出来
D: 肉表面呈深褐色，中间呈茶色
A
举一反三
内容
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全熟的牛排表面深褐色，中间全部为茶色。
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M.R表示肉类菜肴五成熟，肉表褐色，中间呈粉红色，切开不见血。
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表面褐色,中间呈粉红色，切开不见血是对__牛、羊肉的描述（） A: 一成熟 B: 三成熟 C: 五成熟 D: 七成熟
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欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究，其中表面为褐色，中间呈粉红色，切开不见血的成熟度为（）。 A: R B: M C: MR D: MW
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初煮目的是通过煮制进一步挤出血水，并使肉块变硬以便切坯。