火腿主要是以（）为原料，经腌制、洗晒、发酵、晾挂等工序，历时数月制成的半成品。
A: 猪里脊
B: 五花肉
C: 猪前腿
D: 猪后腿
A: 猪里脊
B: 五花肉
C: 猪前腿
D: 猪后腿
D
举一反三
内容
- 0
火腿是以鲜（冻）猪后腿为主要原料，配以其他辅料，经腌制、烘干、烟熏等工艺加工而成的即食肉制品（）
- 1
红烧肉最好选用猪（）作为原料。 A: 夹心肉 B: 里脊肉 C: 五花肋条 D: 后腿精肉
- 2
金华火腿以哪种猪的后腿为原料（） A: 新金猪 B: 宁乡猪 C: 两头乌 D: 长白猪
- 3
最适合烹制“菠萝咕老肉”的部位原料是（）。 A: 猪里脊肉 B: 猪后腿肉 C: 猪五花肉 D: 猪夹心肉
- 4
广式腊肠加工原料选用经兽医检验检疫合格的鲜冻( )和猪背膘为原料。 A: 猪四号肉 B: 五花肉 C: 里脊肉 D: 梅花肉