味精的主要成分是谷氨酸钠，是人体必不可少的一种氨基酸，科学证明味精对人体有益无害，但食用味精时应注意如下几个问题，下面哪个不正确（）
A: 若菜肴需要勾芡，则需在勾芡后放入
B: 味精不宜食用过频
C: 作馅料时不宜使用味精
D: 炒菜时不宜放入过早
A: 若菜肴需要勾芡，则需在勾芡后放入
B: 味精不宜食用过频
C: 作馅料时不宜使用味精
D: 炒菜时不宜放入过早
举一反三
- 味精的化学名称是谷氨酸钠。味精中含有的大量谷氨酸是人体所需的一种氨基酸，96%能被人体吸收形成蛋白质，食用少量的味精对人体有一定的滋补作用。
- 从科学层面来看，所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时，考虑到谷氨酸钠的分子特性，酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看，添加味精时也要注意温度，70℃--90℃为最宜，炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味；而凉拌菜要早放，使之充分溶解，另外，味精的适宜浓度为0.2％--0.5％，因此添加的时候也要注意适量，过多摄入味精对身体无益，味精中含钠，高血压患者不宜多食。 根据这段文字，下列说法正确的是： A: 高血压患者不宜多食味精是危言耸听 B: 炒菜低于70℃时添加味精会产生毒素 C: 味精不会致癌，炒菜添加可多多益善 D: 产生焦谷氨酸钠会导致味精丢失鲜味
- 下列关于味精的使用正确的说法是（ ） A: 味精应在菜肴将要出锅时投放 B: 味精应在菜肴勾芡之后投放 C: 甜味菜和酸味菜时应该放味精 D: 味精应在透明容器中盛放，置于阴凉干燥处
- 关于味精的说法正确的是（ ）。 A: 在烹调菜肴时，味精受热分解生成致癌物 B: 大量食用味精能增加高血压的风险 C: 儿童吃味精会影响生长发育 D: 吃味精会损害身体健康
- 炒菜时味精应在菜熟较低温度下放入。因为味精的主要成份是（），高于100℃.，它会转变为一种有毒的物质。 A: 谷氨酸钠 B: 赖氨酸钠 C: 异亮氨酸 D: 苯丙氨酸