高血压患者饮食提倡减少膳食脂肪，尤其是饱和脂肪的摄入量。下列食物中，不饱和脂肪酸含量较高的是（）。
A: 瘦肉
B: 蛋黄
C: 鱼类
D: 动物内脏
E: 奶油
A: 瘦肉
B: 蛋黄
C: 鱼类
D: 动物内脏
E: 奶油
举一反三
- 鱼类脂肪中含量较高的是______。 A: 卵磷脂 B: 糖脂 C: 不饱和脂肪酸 D: 饱和脂肪酸
- 高血压饮食预中，应做到（）。 A: 平衡膳食为基础 B: 特别强调限制钠摄入量 C: 增加蔬菜水果的摄入 D: 增加膳食纤维的摄入 E: 减少膳食脂肪尤其是不饱和脂肪的摄入量
- 与畜肉相比，鱼肉（ ）A、脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸B、脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸C、脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸D、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
- 动物性食物以畜肉类脂肪最丰富，多为饱和脂肪酸，猪肉含脂肪量30~90%，瘦猪肉脂肪含量10%左右，禽肉多数＜10%，鱼类多数＜5%且不饱和脂肪酸多，蛋类蛋黄脂肪量30%，仅占全蛋10%且以单不饱和脂肪酸为多。
- 动物脂肪中含量较多的脂肪酸是 ( ) A: 单不饱和脂肪酸 B: 多不饱和脂肪酸 C: 饱和脂肪酸 D: 必需脂肪酸