关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 北京菜的特点：取料广泛，烹调方法独具一格，以______、______、______、______、______最为见长，口味以脆、酥、香、鲜为特色，擅长烹制羊肉菜肴和以猪肉为主料的菜肴。 北京菜的特点：取料广泛，烹调方法独具一格，以______、______、______、______、______最为见长，口味以脆、酥、香、鲜为特色，擅长烹制羊肉菜肴和以猪肉为主料的菜肴。 答案： 查看 举一反三 关于京菜的说法正确的是（） A: 取料广泛，烹调方法独具一格 B: 口味以脆、酥、香、鲜为特色 C: 注重本色，以质取胜 D: 咸淡适口，保持原味 关于京菜的说法正确的是（） A: A取料广泛，烹调方法独具一格 B: B口味以脆、酥、香、鲜为特色 C: C注重本色，以质取胜 D: D咸淡适口，保持原味 京菜擅长烹制()为原料的菜肴。 A: 山珍 B: 海味 C: 羊肉 D: 猪肉 下列对北京菜的描述正确的是()。 A: 著名的菜有烹制羊肉、爆全丁等 B: 口味以清脆、香酥、鲜明为特色 C: 口味重辣、酸、香、线、软、脆 D: 以炸、涮、爆、烤、扒为主 鱼白汤一般用于烹制以（）为主料的菜肴。
