随园菜的特色有(
)。
A: 十分讲究原料的选择风时花
B: 加工、烹调精细而卫生
C: 讲究色香味形器
D: 注重筵席的制作艺术
E: 豪华奢侈,讲究礼仪
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A: 十分讲究原料的选择风时花
B: 加工、烹调精细而卫生
C: 讲究色香味形器
D: 注重筵席的制作艺术
E: 豪华奢侈,讲究礼仪
A,B,C,D
举一反三
- 随园菜的特色有 A: 十分讲究原料的选择 B: 加工、烹调精细而卫生 C: 讲究色香味形器 D: 注重筵席的制作艺术 E: 豪华奢侈,讲究礼仪
- 下列不属于随园菜特点的是（） A: 极其讲究富贵和滋补 B: 注重原料选择和搭配 C: 讲究色、香、味、形、器及进食艺术 D: 注重筵席
- 下列不属于随园菜特点的是 （ ） A: 极其讲究富贵和滋补 B: 注重原料选择和搭配 C: 讲究色 D: 注重筵席
- 素菜的特征有(<br/>)。 A: 以时鲜为主,清爽素净 B: 模仿荤菜,形态逼真 C: 讲究色香味形器 D: 营养独特,健身疗疾 E: 豪华奢侈,讲究礼仪
- 浙菜的特色风格有选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细。
内容
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浙菜的特色风格有选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细。 A: 正确 B: 错误
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中国烹饪的特点有（） A: 优选原料 B: 精细加工 C: 讲究火候 D: 讲究风味 E: 合理膳食
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在烹调中讲究原汁原味是()的特点。 A: 谭家菜 B: 孔府菜 C: 红楼菜 D: 随园菜
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浙菜选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。 A: N B: Y
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素菜的特点是（） A: 完全采用素料 B: 讲究色香味形的完美统一 C: 烹调形荤实素的菜肴工艺精湛 D: 讲究营养