关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 加工速冻蔬菜时，必须进行（）前处理。 A: A热烫 B: B调味 C: C包装 D: D杀菌 加工速冻蔬菜时，必须进行（）前处理。A: A热烫B: B调味C: C包装D: D杀菌 答案： 查看 举一反三 加工速冻蔬菜时，必须进行（）前处理。 A: A热烫 B: B调味 C: C包装 D: D杀菌 下列关于速冻蔬菜的说法正确的是() A: 速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸 B: 速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程 C: 速冻蔬菜都采用单体冻结 D: 蔬菜速冻一般采用-20℃的冻结温度 加工速冻蔬菜时，必须进行前处理 为防止速冻蔬菜发生酶促褐变，速冻前应该对蔬菜进行（）。 A: 清洗处理 B: 浸渍处理 C: 沥水处理 D: 烫漂处理 冻鲳鱼的加工工艺如下:原料鱼→清洗→称量装盘→速冻→脱盘→( ) →包装成品 A: 杀菌 B: 前处理 C: 冻结 D: 镀冰衣
