• 2021-04-14
    啤酒的感官品评(品鉴)是判断啤酒质量优劣的重要手段,主要对啤酒的下列哪种指标进行评价?()
  • 外观、风味和口感特征

    内容

    • 0

      色度不仅是啤酒感官质量的一个重要指标,而且也是啤酒贮存过程中风味物质变化的一个重要标志。

    • 1

      啤酒企业产品的一致性感官品评主要应用于哪几方面?

    • 2

      啤酒感官评定中不属于由视觉判断啤酒质量的是() A: 泡沫 B: 外观 C: 色泽 D: 风味

    • 3

      淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求,除浊度指标要求不同外,在香气和口味上表现为:淡色啤酒要求()、口味();浓色啤酒要求()、口味()。

    • 4

      啤酒感官评定中由视觉判断啤酒的外观,泡沫、()及透明度。