关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 下面属于啤酒发酵过程发生的变化为（）。 A: 酵母增殖 B: 形成酒花香气 C: 产生酒精 D: 产生CO E: 生成高级醇 下面属于啤酒发酵过程发生的变化为（）。A: 酵母增殖B: 形成酒花香气C: 产生酒精D: 产生COE: 生成高级醇 答案： 查看 举一反三 在酱油发酵过程中的酵母主要的作用是什么 A: 发酵糖产生酒精 B: 产生香气物质 C: 产生二氧化碳 D: 产生水解酶 酵母在葡萄酒的发酵过程中主要是消耗糖，同时产生酒精、高级醇、其他有益成分。 啤酒的香气和风味来源于(<br/>) A: 大麦、酒花、酵母 B: 大麦 C: 酒花 D: 酵母 啤酒的香气包括酒花香气、麦芽香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。发酵的芳香物质以（）类为代表。 A: 醇 B: 酯 C: 醛 D: 酸 啤酒麦汁制造过程中所产生风味主要有（）。 A: 麦芽香 B: 酒花香 C: 苦味、酸味 D: 酯香 E: 高级醇
