根据配方和生产工艺对饼干进行分类，下列哪种不属于饼干的分类？（ ）
A: 韧性饼干
B: 威化饼干
C: 发酵饼干或苏打饼干
D: 酥性饼干
A: 韧性饼干
B: 威化饼干
C: 发酵饼干或苏打饼干
D: 酥性饼干
B
举一反三
内容
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饼干生产种类有粗饼干、韧性饼干、酥性饼干、甜酥饼干、（）
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下列哪种饼干属于酥性饼干（ ）。 A: 奶油饼干 B: 苏打饼干 C: 椒盐卷饼 D: 薄脆饼干
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哪种饼干采用冷粉工艺调粉加工而成 A: 酥性饼干 B: 韧性饼干 C: 发酵饼干 D: 压缩饼干
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下列哪种饼干需要热粉调制面团（ ）？ A: 苏打饼干 B: 韧性饼干 C: 酥性饼干 D: 压缩饼干
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下列需要热粉调制面团。 A: 苏打饼干 B: 韧性饼干 C: 酥性饼干 D: 甜酥性饼干