可以减少谷类营养素损失的措施有（）。
A: A少搓少洗
B: B少炸少烤
C: C面粉蒸煮加碱要适量
D: D储藏要科学
E: E食用前浸泡要时间长
A: A少搓少洗
B: B少炸少烤
C: C面粉蒸煮加碱要适量
D: D储藏要科学
E: E食用前浸泡要时间长
举一反三
- 可以减少谷类营养素损失的措施有（）。 A: A少搓少洗 B: B少炸少烤 C: C面粉蒸煮加碱要适量 D: D储藏要科学 E: E食用前浸泡要时间长
- 下列米面的烹调加工方法中，正确的是（）。 A: 淘洗次数5次以上 B: 长时间浸泡 C: 面粉蒸煮加碱 D: 少炸少烤
- 下列米面的烹调加工方法中，正确的是（）。 A: A淘洗次数5次以上 B: B长时间浸泡 C: C面粉蒸煮加碱 D: D少炸少烤
- 下列哪种加工方法会使谷类的营养损失过多（） A: 提高加工精度 B: 加碱蒸煮 C: 油炸 D: 减少浸泡时间 E: 减少稻米淘洗次数
- 谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是（）。 A: 煮 B: 加碱＋油炸 C: 碱煮 D: 烤 E: 烙