中餐午晚餐在服务甜品水果时,要撤走菜盘等餐具,只留下()
A: 花瓶
B: 牙签
C: 有酒水的杯子
D: 筷子
A: 花瓶
B: 牙签
C: 有酒水的杯子
D: 筷子
举一反三
- 客人要吃甜品和水果时,服务员要撤走一部分餐具,只留下（） A: 牙签 B: 筷子 C: 骨碟 D: 有酒水的杯子 E: 茶杯
- 服务员在上甜品、水果前应先整理客人的餐桌，撤走菜盘及一些餐具，只留下（）。 A: 牙签和酒水杯 B: 牙签和茶杯 C: 牙签和有酒水的杯子 D: 酒杯及未吃完的菜盘
- 上甜品水果前，送上相应的餐具和小毛巾，服务员要撤走一部分餐具，只留下牙签、茶杯和（）。 A: 筷子 B: 骨碟 C: 酒杯 D: 汤勺
- 西餐午晚餐服务中，待客人用完奶酪后，用托盘撤下用过的餐具、面包盘、黄油盅等，只留下甜品叉和甜品勺。( )
- 西餐午、晚餐服务中当客人用完第二道菜时，餐位上留下的餐具有 。（ ） A: 用主菜的餐具 B: 面包盘 C: 黄油刀 D: 甜品叉勺