关于鉴别注水肉说话正确是()
A: 观察新鲜猪肉,肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白,表面微干;注水猪肉肌肉缺乏光泽,表面有水淋淋的亮光
B: 手触新鲜猪肉,手触有弹性,有粘手感;注水猪肉,手触弹性差,有水流出但无粘性
C: 刀切新鲜猪肉,刀切后切面无水流出,肌肉间无冰块残留,注水肉切面有水渗出,冻肉肌肉间有冰块残留
D: 纸试用普通薄纸贴在肉面数分钟,新鲜猪肉有一定粘性,贴上的纸不易揭下,纸上没有明显的浸润,用火柴点燃有明火;注水猪肉没粘性,贴上的纸容易揭下,有明显的湿润,不能点燃或不易点燃
A: 观察新鲜猪肉,肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白,表面微干;注水猪肉肌肉缺乏光泽,表面有水淋淋的亮光
B: 手触新鲜猪肉,手触有弹性,有粘手感;注水猪肉,手触弹性差,有水流出但无粘性
C: 刀切新鲜猪肉,刀切后切面无水流出,肌肉间无冰块残留,注水肉切面有水渗出,冻肉肌肉间有冰块残留
D: 纸试用普通薄纸贴在肉面数分钟,新鲜猪肉有一定粘性,贴上的纸不易揭下,纸上没有明显的浸润,用火柴点燃有明火;注水猪肉没粘性,贴上的纸容易揭下,有明显的湿润,不能点燃或不易点燃