生物因素引起的食品污染的预防原则（ ）：
A: 改变生食鱼虾等不良的饮食习惯；
B: 避免生熟交叉污染，水果刀与切肉刀分开，切熟肉刀与切生肉刀分开；
C: 食品在食用前加热充分；
D: 在低温（冰箱）或通风阴凉处存放食品。
A: 改变生食鱼虾等不良的饮食习惯；
B: 避免生熟交叉污染，水果刀与切肉刀分开，切熟肉刀与切生肉刀分开；
C: 食品在食用前加热充分；
D: 在低温（冰箱）或通风阴凉处存放食品。
A,B,C,D
举一反三
- 生物因素引起的食品污染的预防原则（ ）： A: 改变生食鱼虾等不良的饮食习惯； B: 避免生熟交叉污染，水果刀与切肉刀分开，切熟肉刀与切生肉刀分开； C: 食品在食用前加热充分； D: 在低温（冰箱）或通风阴凉处存放食品。
- 生物因素引起的食品污染的预防原则（ ）： A: 改变生食鱼虾等不良的饮食习惯； B: 避免生熟交叉污染，水果刀与切肉刀分开，切熟肉刀与切生肉刀分开； C: 食品在食用前加热充分； D: 在低温（冰箱）或通风阴凉处存放食品。
- 生熟食品分开是指（） A: 生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开 B: 切生菜和切熟菜的刀板要分开 C: 盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开 D: 切割生熟食品可用一块砧板
- 生、熟食品加工和存放正确的是（）。 A: 切过食品的刀切熟食品前先洗一下 B: 切过生食品的砧板再切熟食品前先洗一下 C: 盛过生食品的容器再盛熟食品前先洗一下 D: 切生食品与切熟食品的刀和砧板要分开 E: 存放生食品和熟食品的容器要分开
- 食品在冰箱中存放不对的是（）。 A: 生食、熟食分开 B: 成品与半成品分开 C: 原料与成品分开 D: 所有食品无论生熟分类存放
内容
- 0
食品在冰箱中存放不对的是（）。 A: A生食、熟食分开 B: B成品与半成品分开 C: C原料与成品分开 D: D所有食品无论生熟分类存放
- 1
食品在冰箱中存放，不符合要就的是（ ）。 A: 肉类食品无论生熟放在一起 B: 成品与半成品分开存放 C: 后放进的食品放在冰箱的里边 D: 生食与熟食分开存放
- 2
熟食品与生食品原料应分开，生熟食品工具、容器要分开，熟食容器要专用，避免交叉污染。
- 3
以下哪项属于交叉污染 A: 流感病毒的传播 B: 装过化学物质容器再装食品 C: 饼干放进冰箱变软 D: 切完蒜再切肉的刀有味道
- 4
冷菜拼摆用的刀、砧板、冰箱要（），防止交叉污染。 A: 规格统一 B: 便于操作 C: 加热消毒 D: 生熟分开