关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-14 氧化型酸败的影响因素有哪些？ A: 油脂自身的脂肪酸组成 B: 金属离子 C: 氧气 D: 水 E: 光敏化剂 F: 温度 G: 质量 H: 光和射线 氧化型酸败的影响因素有哪些？A: 油脂自身的脂肪酸组成B: 金属离子C: 氧气D: 水E: 光敏化剂F: 温度G: 质量H: 光和射线 答案： 查看 举一反三 影响油脂自氧化的因素是：A、油脂自身的脂肪酸组成B、H2OC、金属离子D、光散化剂 影响油脂酸败因素有哪些？如何防止油脂的酸败？ 影响褐变和变色的因素() A: 光 B: 氧气 C: 水分 D: 温度 E: pH F: 金属离子 影响美拉德反应的因素有（ ）。 A: 温度 B: 底物 C: pH D: 氧气 E: 水分活度 F: 金属离子 七大营养素不包含哪些（） A: 维生素 B: 蛋白质 C: 脂肪 D: 碳水化合物 E: 膳食纤维 F: 水 G: 氧气 H: 矿物质
