2、营养师要为一14岁的女生编制早餐食谱。拟定的方案中早餐为肉包、鸡蛋、牛奶、凉拌蔬菜。早餐提供能量约为全日能量的30%，脂肪提供的能量占总能量的25%。瘦猪肉、牛奶提供的蛋白质各为动物性食品的30%、40%。请根据表1、表2确定早餐小麦粉、鸡蛋、牛奶、瘦猪肉的数量（以克计，取整数），填入表3中，并请写出具体计算过程，计算过程中保留一位小数。（没有计算过程，只有最后结果，不给分）
1）查表得，该女生一日能量为2400kcal，蛋白质参考摄入量为80g。 2）早餐提供的能量：2400×30%=720 kcal早餐中由蛋白质提供的能量为：80×30%×4=96kcal早餐中由脂肪提供的能量为：720×25%=180kcal早餐中由碳水化合物提供的能量为：720-96-180=444kcal 早餐中应摄入的碳水化合物质量为：444/4=111g早餐中小麦粉应摄入的量为：111/73.6%=150.8g3）由小麦粉提供的蛋白质为：151×11.2%=16.9g由动物性食物提供的蛋白质为：80×30%-16.9=7.1g由瘦猪肉提供的蛋白质为：7.1×30%=2.1g瘦猪肉应摄入的量为：2.1/20.3%=10.3g4）由牛奶提供的蛋白质为：7.1×40%=2.8g牛奶应摄入的量为：2.8/3.0%=93g5）由鸡蛋提供的蛋白质为：7.1×30%=2.1g鸡蛋应摄入的量为：2.1/13.3%/88%=18g
举一反三
- 1.现有一名14岁的女生，需要您为她编制一份早餐食谱。拟定的方案中早餐为肉包、鸡蛋、牛奶、凉拌芹菜。早餐提供能量约为全日能量的30％，脂肪提供的能量占总能量的25％。瘦猪肉、牛奶提供的蛋白质各为动物性食品的30％、40％。请根据表1、表2确定早餐小麦粉、鸡蛋、牛奶、瘦猪肉的数量（以克计，取整数），填入表3中，并请写出具体计算过程，计算过程中保留一位小数。（如没有计算过程，只有最后结果，不给分）表1 营养素的推荐摄入量表2 部分食物成分表（以100克可食部分计）表3 早餐的食物量（g）
- 如果早餐为一颗红皮鸡蛋（60克）、一杯牛奶200ml、一个馒头100克、一小碟小菜（能量忽略不计）。请计算： （1）早餐中所含蛋白质、脂肪、碳水化合物分别是多少克？ （2）根据热能系数，计算早餐可提供多少千卡能量？ （3）如果是轻体力成年女子（1800Kcal/d）食用，早餐提供的能量是否能满足机体一上午的能量消耗？ l
- 早餐提供的能量应占三餐总能量的合适比例为早餐提供的能量应占三餐总能量的合适比例为（） A: 30％ B: 20％ C: 40％ D: 25％ E: 35％
- 早餐牛奶150g+馒头____能量与主要营养素计算。
- 早餐提供的能量应占全天总能量的（）%。 A: 10～20 B: 20～25 C: 25～30 D: 30～40
内容
- 0
早餐提供的能量应占三餐总能量的合适比例为（） A: 30% B: 20% C: 40% D: 25% E: 35%
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早餐的能量占一天全日能量的（ ）适宜。 A: 20% B: 30% C: 40% D: 50%
- 2
儿童早餐提供的能量应占三餐总能量的合适比例为( ) A: 20% B: 25% C: 30% D: 35% E: 40%
- 3
学龄儿童早餐提供的能量和营养素应占全天的（） A: 25%～30% B: 30%～40% C: 30%～35% D: 35%～40%
- 4
以下哪种食物为早餐中必须包括的，它在体内能很快转化为葡萄糖，为大脑提供能量。（ ） A: 谷类 B: 牛奶 C: 鸡蛋 D: 肉类