合理的烹调方法有（）。
A: 减少淘洗米水的次数
B: 面食少用油炸
C: 蔬菜急火快炒
D: 肉类烹调尽量用炒的方法
E: 老年人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉等食物
A: 减少淘洗米水的次数
B: 面食少用油炸
C: 蔬菜急火快炒
D: 肉类烹调尽量用炒的方法
E: 老年人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉等食物
举一反三
- 合理的烹调方法有(<br/>) A: 减少淘洗米的次数 B: 面食少用油炸 C: 蔬菜急火快炒 D: 肉类烹调尽量用炒的方法 E: 老人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉泥等食品
- 合理的烹调方法有 A: 减少淘洗米水的次数 B: 面食少用油炸 C: 蔬菜急火快炒 D: 肉类烹调尽量用炒的方法
- 加工烹调蔬菜的合理方法是: A: 先切后洗 B: 长时间浸泡于水中,以清除农药 C: 急火快炒 D: 急火快煮
- 烹调对食物营养价值的影响包括（） A: 谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大 B: 动物性食物在烹调过程中蛋白质变性降低营养价值 C: 上浆挂糊、急火快炒可减少肉类营养素的损失 D: 蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素C E: 蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素B
- 蔬菜烹调的较好方法不包括（）。 A: 凉拌 B: 急火快炒 C: 长时间熬煮 D: 快速蒸煮