关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 成分为70%谷氨酸钠和30%氯化钠的食品应归类为为（） A: 味精 B: 加盐味精 C: 增鲜味精 D: 复合调味料 E: 谷氨酸钠 成分为70%谷氨酸钠和30%氯化钠的食品应归类为为（）A: 味精B: 加盐味精C: 增鲜味精D: 复合调味料E: 谷氨酸钠 答案： 查看 举一反三 味精是鲜味剂的代表，其主要成分是______。 A: 谷氨酸钠 B: 焦谷氨酸钠 C: 碳酸氢钠 D: 氯化钠 味精的主要成分是谷氨酸还是谷氨酸钠 味精（谷氨酸钠）既可作为调味品又可作为食品添加剂，当作为食品添加剂使用时，应标示为（） A: 味精 B: 谷氨酸钠 C: 味精（谷氨酸钠） D: 以上选项均可 普通味精强热下鲜味消失是因为生成了（ ）之故 A: 谷氨酸一钠 B: 焦谷氨酸钠 C: 谷氨酸二钠 D: 无水谷氨酸钠 味精是烹调中常用的鲜味调味品，其主要成分是（） A: 谷氨酸二钠 B: 碳酸钠 C: 谷氨酸钠 D: 碳酸氢钠
