关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-29 配菜是烹饪中的一个重要环节，它能反映菜肴的______水平。 A: 审美艺术 B: 烹饪卫生 C: 营养价值 D: 餐厅管理 配菜是烹饪中的一个重要环节，它能反映菜肴的______水平。A: 审美艺术B: 烹饪卫生C: 营养价值D: 餐厅管理 答案： 查看 举一反三 配菜是一个重要工序，确定了（）。 A: 烹饪卫生 B: 菜肴的艺术美 C: 菜肴的质和量 D: 餐厅管理 配菜是一个主要工序，确定了（）。 A: 艺术美 B: 菜的色香味形 C: 餐厅管理 D: 烹饪卫生 初步加工技术是配菜、烹调等烹饪工艺流程中的一个非常重要的基础环节。 配菜是一个重要工序，确定了菜肴的营养价值，可以使菜肴多样化 烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的（）及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。 A: 食用价值 B: 营养价值 C: 营养搭配 D: 营养理论
