关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 鱼露是以（）为原料，经腌制发酵后提炼的一种鲜味调味品。 鱼露是以（）为原料，经腌制发酵后提炼的一种鲜味调味品。 答案： 查看 举一反三 下列属于鲜味调味品的是（）。 A: 黄酒 B: 鱼露 C: 虾酱 D: 月桂叶 调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。 A: A半成品 B: B辅助品 C: C调味品 D: D鲜味品 食醋是以（）（）（）等为原料，经过淀粉糖化、酒精发酵、醋酸发酵三个主要过程酿制成的一种酸性调味品。 （）是以新鲜原料经煮熟后进行干燥的制品。 A: 调味干制品 B: 煮干品 C: 生干品 D: 盐干品 菜品的鲜味是一种令人愉悦,提高食欲的味道,来源于富含蛋白质的原料分解出的含氮物质和加入鲜味调味品。( )
