关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 在煮制方法上，（ ）通常将各种辅料煮成清汤后再把肉块下锅以旺火煮制而成的。 A: 酱制品 B: 卤制品 C: 干制品 D: 熏制品 在煮制方法上，（ ）通常将各种辅料煮成清汤后再把肉块下锅以旺火煮制而成的。A: 酱制品B: 卤制品C: 干制品D: 熏制品 答案： 查看 举一反三 25、酱卤制品是肉加调味料和香辛料，以水为介质，加热煮制而成的熟肉类制品。 酱卤制品是指将原料肉放入调味料和香辛料以（ ）为加热介质煮制而成的熟肉制品是中国典型的传统熟肉制品。 25、酱卤制品是肉加调味料和香辛料，以水为介质，加热煮制而成的熟肉类制品。 A: 正确 B: 错误 25、酱卤制品是肉加调味料和香辛料，以水为介质，加热煮制而成的熟肉类制品。 A: 正确 B: 错误 在煮制过程中,要始终保持旺火沸水,直至制品成熟。( )
