浓香型大曲酒的主体香味成分（），它是（）在发酵中的主要代谢产物。
己酸乙酯；己酸菌
举一反三
内容
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浓香型曲酒的主体香味成分是（）。 A: 丁酸乙酯 B: 乙酸乙酯 C: 己酸乙酯 D: 乳酸乙酯
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在下列香型中，沱牌曲酒属于（）。 A: 酱香型 B: 浓香型 C: 清香型 D: 米香型
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高温大曲在发酵过程中既作为（）和（），又是该香型（）成分的主要来源。
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浓香型大曲酒的主体香成分是( )。 A: 乙酸乙酯 B: 己酸乙酯 C: 乳酸乙酯 D: 丁酸乙酯
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酱香型白酒必然是大曲酒；清香型白酒必然是小曲酒。