关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 馒头与面包有许多相似之处。主料均为面粉、水和酵母。都是将酵母加少量水活化后加入到面粉中，搅拌成面团发酵制成。 馒头与面包有许多相似之处。主料均为面粉、水和酵母。都是将酵母加少量水活化后加入到面粉中，搅拌成面团发酵制成。 答案： 查看 举一反三 面包是以面粉、酵母，水，盐为基本原料，经面团调制，发酵，成形，醒发，烘烤等工艺制成。 面包发酵的原料包括（ ） A: 面粉 B: 酵母 C: 水 D: 油脂 制作面包的辅助原料是（）。 A: 糖、油、蛋、奶等 B: 面粉、酵母、水、盐 C: 面粉、酵母、水、糖 酵母的繁殖离不开（），所以面团的软硬会影响酵母发酵的速度。 A: 面粉 B: 糖 C: 水 D: 面筋 酵母在面团中发酵时，必须有糖类物质，所以面粉中如果不加糖，只加酵母是不能发酵的。
