关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 在法国菜中，汤类一般分为（）。 A: 浓汤和淡汤 B: 蔬菜汤和肉汤 C: 浓汤和清汤 D: 咸汤和甜汤 在法国菜中，汤类一般分为（）。A: 浓汤和淡汤B: 蔬菜汤和肉汤C: 浓汤和清汤D: 咸汤和甜汤 答案： 查看 举一反三 高级清汤基础汤汁的别称叫做高汤、上汤和浓汤（） 根据原料性质可以将汤分为荤汤和（ ）。 A: 浓汤 B: 素汤 西餐的汤花色品种较多，可分为冷汤和热汤，热汤又有清汤和浓汤之分。 按汤汁的用料不同，基础汤可划分为( )两类。 A: 海味汤和禽味汤 B: 肉汤和菜汤 C: 动物性原料汤和植物性原料汤 D: 有色汤和无色汤 西餐的汤有两大类，即清汤和浓汤。
