面包中常用的酵母分类主要有哪几类（）。
A: 鲜酵母
B: 活性干酵母
C: 即发活性干酵母
D: 酵母菌
A: 鲜酵母
B: 活性干酵母
C: 即发活性干酵母
D: 酵母菌
A,B,C
举一反三
内容
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( )呈块状，乳白色或淡黄色。 A: 鲜酵母 B: 活性干酵母 C: 即发活性干酵母 D: 液体酵母
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发酵面团中所使用的酵母可分为（） A: 鲜酵母 B: 干酵母 C: 面肥 D: 湿酵母
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智慧职教: 目前酵母菌有液体鲜酵母、压榨酵母和活性湿酵母。（ ）
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市场售酵母有干酵母、即溶酵母、新鲜酵母，它们的水分含量是 ( ) 。
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商业性的酿酒酵母一般为活性干酵母，其中活性干酵母主要有（