关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 霉干菜是将鲜雪里红腌制后干制而成的制品。( ) 霉干菜是将鲜雪里红腌制后干制而成的制品。( ) 答案： 查看 举一反三 干肉制品是肉经过预加工后，再脱水干制而成的一类熟肉制品，产品多呈片状、条状、粒状、团粒状、絮状。 A: 腌制 B: 脱水干制 C: 酱卤 灌肠是指将鲜(冻)畜肉-腌制-切碎-辅助材料-灌入肠衣后经煮熟而成的熟肉制品或不经腌制和熟制而加工成的需冷藏的生鲜肠。 咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后，再用酱油或虾油腌制而成的( )。 A: 菜肴食品 B: 风味食品 C: 小菜制品 D: 腌菜制品 干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。 烧烤制品是将原料肉经过预处理，腌制、（）等工序加工而成的一类熟制品。
