下面关于“反式脂肪酸”说法错误的是
A: 氢化油脂在标签配料表中常见的“马甲”包括氢化XX油、部分氢化XX油、XX起酥油、人造XX油、麦淇淋、植物黄油、酥皮油等
B: 植物油在烹炸过程中会因为油温过高、烹炸时间过长而产生少量的反式脂肪酸
C: 过量摄入反式脂肪会增加心血管疾病的发生风险
D: 食品营养标签国标GB28050-2011规定食品中反式脂肪酸含量为0时，才可标示为0
A: 氢化油脂在标签配料表中常见的“马甲”包括氢化XX油、部分氢化XX油、XX起酥油、人造XX油、麦淇淋、植物黄油、酥皮油等
B: 植物油在烹炸过程中会因为油温过高、烹炸时间过长而产生少量的反式脂肪酸
C: 过量摄入反式脂肪会增加心血管疾病的发生风险
D: 食品营养标签国标GB28050-2011规定食品中反式脂肪酸含量为0时，才可标示为0
D
举一反三
- 《食品安全国家标准----预包装食品营养标签通则》中“强制标示内容”规定：“食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪(酸)的含量”；“每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g，过多摄入有害健康。反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%，过多有害健康。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的危险。”此项国家标准已于2013年1月1日起正式施行。（ ）
- 下列说法哪些是错的? 反式脂肪酸属于饱和脂肪酸。|过度摄入反式脂肪酸对人体有害。|植物奶油是天然的油，不含有反式脂肪酸。|对不饱和脂肪酸进行氢化的过程会产生反式脂肪酸。
- 食品生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。
- 下列说法哪些是错的 A: 过度摄入反式脂肪酸对人体有害。 B: 对不饱和脂肪酸进行氢化的过程会产生反式脂肪酸。 C: 植物奶油是天然的油，不含有反式脂肪酸。 D: 反式脂肪酸属于饱和脂肪酸。
- 关于反式脂肪酸的描述错误的是（ ）。 A: 反式脂肪酸摄入会对婴幼儿生长发育产生不利影响 B: 植物油脂氢化过程中氢化不完全会导致反式脂肪酸产生 C: 天然食物中不存在反式脂肪酸 D: 反式脂肪酸摄入可使体内低密度脂蛋白（LDL）含量上升
内容
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下列关于氢化植物油的说法不正确的是() A: 氢化植物油是将植物油中不饱和双键与氢结合变成饱和建 B: 氢化植物油可以提高植物油的抗氧化能力 C: 植物油氢化过程中会产生反式脂肪酸 D: 反式不饱和脂肪酸具有必需脂肪酸的生物活性 E: 反式脂肪酸含量随植物油氢化程度增加而增加
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植物油部分氢化易产生反式不饱和脂肪酸,这种脂肪酸摄入过多会增加患心血管疾病的风险。
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反式脂肪酸主要有哪些来源? A: 牛、羊等的肉、脂肪 B: 动物的乳和乳制品 C: 植物油的氢化、精炼过程 D: 食物煎炒烹炸高温过程
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下列哪种油脂不属于反式脂肪?() A: 氢化植物油 B: 植物奶油 C: 起酥油 D: 动物奶油
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反式脂肪酸在（）中含量很低。 A: 氢化油脂 B: 天然黄油 C: 人造黄油 D: 起酥油