关于生活中生物技术，下列说法错误的是（）
A: 利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌，可制成乳酸制品
B: 制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖
C: 白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物的发酵作用
D: 厨师常在夏天将做好的菜肴放在冰箱中冷藏，其目的是为抑制微生物的繁殖
A: 利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌，可制成乳酸制品
B: 制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖
C: 白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物的发酵作用
D: 厨师常在夏天将做好的菜肴放在冰箱中冷藏，其目的是为抑制微生物的繁殖
举一反三
- 泡菜发酵发酵过程中起主要作用的微生物是（） A: 乳酸菌 B: 酵母菌 C: 霉菌 D: 蕈菌
- 下列叙述错误的是（）。 A: 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B: 酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精 C: 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D: 腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
- 进行乳酸发酵的主要微生物是（） A: 霉菌 B: 细菌 C: 酵母菌 D: 乳酸菌
- 葡萄酒变酸的原因是______。 A: 醋酸菌发酵产生醋酸 B: 乳酸菌发酵产生醋酸 C: 醋酸菌发酵产生乳酸 D: 乳酸菌发酵产生乳酸 E: 醋酸菌发酵产生丁酸
- 食品乳酸发酵时,乳酸菌因产生乳酸链球菌素对多种腐败菌有抑制或杀菌作用,乳酸菌与腐败菌之间存在拮抗关系