叉烧米粉每（）克米粉加入（）克米粉专用酱油，把米粉酱油和米粉拌均匀，让米粉着色均匀，再每（）克米粉加入（）克蒜油，拌制均匀后，立即分装。
A: 140、30、140、20
B: 140、20、140、20
C: 150、20、150、20
D: 150、30、150、20
A: 140、30、140、20
B: 140、20、140、20
C: 150、20、150、20
D: 150、30、150、20
C
举一反三
- 每陈村份（）克加入（）克蒜油、（）克调和酱油进行拌制，拌制后加膜冷藏备用。 A: 220、10、20 B: 220、10、2 C: 200、10、20 D: 200、10、2
- 桂林米粉最有名的是( )有“吃米粉找不到头”之说 A: 牛肉米粉 B: 羊肉米粉 C: 马肉米粉 D: 驴肉米粉
- 面点中使用的米粉按原料可分为糯米粉、粳米粉、（）和籼米粉。 A: A豆粉 B: B奶粉 C: C小米粉 D: D混合米粉
- 工厂化栽培金针菇原料含氮物质,如玉米粉、米糠等,比例要达到 。 A: 10%-20% B: 20%-30% C: 30%-40% D: 40%-50%
- 米粉按品种可分为糯米粉、粳米粉、粘米粉。
内容
- 0
关于米粉的选择，最好是（） A: 含锌的米粉 B: 含钙的米粉 C: 含铁的米粉 D: 含碘的米粉
- 1
面点中使用的米粉有籼米粉和大米粉。
- 2
面点中使用的米粉按原料划分，可分为（）和混合米粉。 A: 糯米粉 B: 粳米粉 C: 籼米粉 D: 以上都是
- 3
所有的米粉中只有（）可制作发酵点心。 A: A糯米粉 B: B籼米粉 C: C黑米粉 D: D梗米粉
- 4
面点中使用的米粉按原料划分，可分为（）和混合米粉。 A: A糯米粉 B: B粳米粉 C: C籼米粉 D: D以上都是