（）是以呈咸味的盐和香辛料经加工后混合而成的复合味调料，又称为调味盐。
A: A咸香味型
B: B咸鲜味型
C: C椒香味型
D: D咸甜味型
A: A咸香味型
B: B咸鲜味型
C: C椒香味型
D: D咸甜味型
A
举一反三
- （）是以呈咸味的盐和香辛料经加工后混合而成的复合味调料，又称为调味盐。 A: A咸香味型 B: B咸鲜味型 C: C椒香味型 D: D咸甜味型
- 以盐为主要调料，掺入各种香辛调料混合而成的味型是( ) A: 麻辣味型 B: 酸辣味型 C: 甜酸味型 D: 咸香味型
- 红烧味，腐乳味，酒酿味，瓜姜味，冰糖味属于（）复合味型。 A: 咸香味 B: 咸鲜味 C: 酸甜味 D: 咸甜味
- 味型特点是咸、甜、酸，微辣，葱姜蒜味浓郁的是（）。 A: 咸鲜味型 B: 鱼香味型 C: 咸辣味型 D: 家常味型
- 以甜咸味为主，尚有鲜香味，食之（）。 A: 混合味 B: 香甜味 C: 甜中有咸 D: 麻味 E: 咸中有鲜香
内容
- 0
菜肴“红烧鸡块”、“红烧鱼块”的味型属于（） A: 咸鲜味型 B: 煳辣味型 C: 咸甜味型 D: 家常味型
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川菜味型丰富，百菜百味，以（）等擅长。 A: 咸鲜味 B: 麻辣味 C: 鱼香味 D: 怪味 E: 原味
- 2
复合味中，白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于（）味型。 A: 咸甜 B: 咸鲜 C: 咸香 D: 甜香
- 3
复合味中，白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于（）味型。 A: A咸甜 B: B咸鲜 C: C咸香 D: D甜香
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川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（） A: 家常味 B: 鱼香味 C: 怪味 D: 麻辣味