需用鲜香味浓的原料为其赋味的是（）。
A: 香菇
B: 鱼翅
C: 干贝
D: 火腿
A: 香菇
B: 鱼翅
C: 干贝
D: 火腿
B
举一反三
内容
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干香菇比鲜香菇香，原因是干燥过程中在酶的作用下香味前体物质变成了香味物质。
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【单选题】咖啡的特性决定因素的四味一香是指 A. 酸味、苦味、甜味、浓醇、香味 B. 酸味、涩味、甜味、浓醇、香味 C. 酸味、苦味、水果味、浓醇、香味 D. 酸味、杂味、甜味、浓醇、香味
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其菜肴的特点为汁浓油亮，味醇鲜香不腻，口味多鲜咸带甜。_
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干香菇比鲜香菇香，原因是干燥过程中在酶的作用下香味前体物质变成了香味物质。 A: 正确 B: 错误
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中国大学MOOC: 干香菇比鲜香菇香，原因是干燥过程中在酶的作用下香味前体物质变成了香味物质。