淀粉糖化后立即发酵，发酵是在（）作用下进行。
A: 霉菌
B: 酵母菌
C: 细菌
D: 甲烷菌
A: 霉菌
B: 酵母菌
C: 细菌
D: 甲烷菌
B
举一反三
内容
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米酒的酿造需要霉菌糖化淀粉及酵母发酵产酒。
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工业发酵常用的微生物有() A: 细菌 B: 酵母菌 C: 霉菌 D: 镰刀菌 E: 放线菌
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在发酵过程中菌没的有生成有机酸的能力（） A: 、酵母菌 B: 、霉菌 C: 、细菌 D: 、放线菌
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青贮饲料调制中主要靠（） 的发酵作用。 A: 酵母菌 B: 乳酸菌 C: 丁酸菌 D: 霉菌
- 4
在酸奶的制作过程中，起发酵作用的是（） A: 乳酸菌 B: 醋酸菌 C: 霉菌 D: 酵母菌