虾油是油吗？

鱼露是_______型调味料；虾油是_______型调味料；传统蚝油是_______型调味料

下列选项中属于鲜味调味料的是______。 A: 番茄酱 B: 蚝油 C: 酱油 D: 鱼露 E: 虾油

次质虾油:色泽清而不混,但油质较稀,气味鲜,但无浓郁清香味,咸味轻重不一,清洁卫生。

咸味类调味品主要包括（）以及以咸为主或带有咸味的各种酱类。 A: 虾油 B: 酸剂 C: 酱 D: 食盐 E: 酱油

咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后，再用酱油或虾油腌制而成的( )。 A: 菜肴食品 B: 风味食品 C: 小菜制品 D: 腌菜制品

咸菜包括以蔬菜经食盐腌渍或蔬菜经食盐腌渍后，再用()腌渍而成的产品。 A: 酱油或虾油 B: 醋 C: 糖 D: 酒