下列关于氢化植物油的说法不正确的是()
A: 氢化植物油是将植物油中不饱和双键与氢结合变成饱和建
B: 氢化植物油可以提高植物油的抗氧化能力
C: 植物油氢化过程中会产生反式脂肪酸
D: 反式不饱和脂肪酸具有必需脂肪酸的生物活性
E: 反式脂肪酸含量随植物油氢化程度增加而增加
A: 氢化植物油是将植物油中不饱和双键与氢结合变成饱和建
B: 氢化植物油可以提高植物油的抗氧化能力
C: 植物油氢化过程中会产生反式脂肪酸
D: 反式不饱和脂肪酸具有必需脂肪酸的生物活性
E: 反式脂肪酸含量随植物油氢化程度增加而增加
举一反三
- 植物油不完全氢化后将产生（ ） A: 饱和脂肪 B: 氢过氧化物 C: 反式脂肪 D: 短链脂肪酸
- 对人体有害的脂肪酸是哪种？（） A: 饱和脂肪酸 B: 黄油、植物脂肪 C: 中长链脂肪酸 D: 氢化植物油、人造黄油
- 反式脂肪酸的主要来源是 A: 氢化植物油 B: 温度过高的油 C: 反刍动物的肉和奶 D: 植物油的精炼过程
- 将植物油氢化成人造黄油，其生产过程中可产生______ A: 饱和脂肪酸 B: 单不饱和脂肪酸 C: 多不饱和脂肪酸 D: 反式脂肪酸 E: 顺式脂肪酸
- 下面关于“反式脂肪酸”说法错误的是 A: 氢化油脂在标签配料表中常见的“马甲”包括氢化XX油、部分氢化XX油、XX起酥油、人造XX油、麦淇淋、植物黄油、酥皮油等 B: 植物油在烹炸过程中会因为油温过高、烹炸时间过长而产生少量的反式脂肪酸 C: 过量摄入反式脂肪会增加心血管疾病的发生风险 D: 食品营养标签国标GB28050-2011规定食品中反式脂肪酸含量为0时，才可标示为0