客人来到餐厅刚坐下，还没来得及看完菜单，服务人员就来催客人点菜，导致客人不高兴。这说明服务人员没有能够（）
A: 随机应变
B: 掌握灵活性
C: 提供针对性服务
D: 掌握服务时机
A: 随机应变
B: 掌握灵活性
C: 提供针对性服务
D: 掌握服务时机
D
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举一反三
- 客人来到餐厅刚坐下，还没来得及看完菜单，服务人员就来催客人点菜，导致客人不高兴。这说明服务人员没有能够（）
- 客人来到餐厅刚坐下，还没来得及看一遍菜单，服务员就要为客人点菜，导致客人不悦。 这说明服务员没有能够（ ）。 A: 掌握灵活性 B: 掌握服务时机 C: 提供针对性服务 D: 随机应变
- 客人来到餐厅刚坐下，还没来得及看一遍菜单，服务员就要为客人点菜，导致客人不悦。这说明服务员没有能够
- 服务人员要事先预知客人需求，有针对性地提供（） A: 效率服务 B: 随机性服务 C: 个性化服务 D: 针对性服务
- 餐厅服务人员为客人提供点餐服务时,应该站在客人 A: 左边 B: 右后侧 C: 后边 D: 前边
内容
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客人来到餐厅后才临时点菜的服务方式，称之为 。
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客人来到餐厅后才临时点菜的服务方式，称之为 。 A: 紧急服务 B: 预约服务 C: 临时服务 D: 零点服务
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餐饮服务人员可以实现餐饮个性化服务的途径有（ ）。 A: 有针对性地为客人安排座位 B: 提供个性化的菜单及菜品 C: 建立客史档案，记录客人喜好 D: 经常与客人沟通交流，了解客人心理，进行服务创新
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餐厅服务人员席间服务主要由值台服务员来完成，按照服务规范和工作程序为客人提供完整的就餐服务，主要包括（） A: 斟茶 B: 点菜 C: 上菜 D: 买单
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旅游服务人员为客人提供的是（）的需求服务。 A: 个性化 B: 针对性 C: 机制化 D: 综合性