餐饮企业的岗位职责规范的制定都要在总经理的领导下，由餐饮部经理牵头，以部门为基础，组织专业技术人员来研究制定。
举一反三
- 餐饮管理岗位职责规范的制定程序有以下6步，正确的排序是 ()？ 1.确定岗位任职条件和标准； 2.明确谁来制定岗位职责规范； 3.收集岗位工作信息，确定岗位职权和工作任务； 4.要确定各岗位的关系定位； 5.采用规范格式和文字描述制定岗位规范； 6.领导审查修订，然后贯彻实施餐饮管理各个岗位的岗职规范制定完成后
- 从宴会部的岗位职责来看，下列哪个岗位的直接下级是宴会部经理？（ ） A: 餐饮部经理 B: 宴会厅经理 C: 宴会厅主管 D: 宴会厅领班
- 餐饮管理岗位职责规范的制定程序有以下6步，正确的排序是 1确定岗位任职条件和标准2明确谁来制定岗位职责规范3收集岗位工作信息，确定岗位职权和工作任务4要确定各岗位的关系定位5采用规范格式和文字描述制定岗位规范 6领导审查修订，然后贯彻实施餐饮管理各个岗位的岗职规范制定完成后， A: 1-2-3-4-5-6 B: 1-3-2-4-6-5 C: 2-4-3-1-5-6 D: 2-3-4-1-6-5
- 以下属于餐饮部经理的职责的是（）。 A: 全面制定并组织实施餐厅部相应的工作计划核预算方案 B: 主持召开餐厅部例会及经营会议 C: 组织市场调查，制定各时期的菜单及合理的餐饮价格 D: 经常向行政总厨反馈客人意见
- 餐饮部营业筹备阶段制定营业菜单应根据拟开餐饮企业目标市场，类型与规模，由（）等一起制定 A: 服务人员 B: 厨师骨干 C: 餐饮管理人员 D: 传菜人员