牛乳酒、马奶酒等乳制品的发酵剂除乳酸菌外,还添加的发酵剂是
举一反三
- 牛乳酒、马奶酒等乳制品的发酵剂除乳酸菌外,还添加的发酵剂是() A: 酵母菌 B: 嗜热链球菌 C: 丙酸菌 D: 保加利亚乳杆菌
- 根据乳酸菌发酵终产物的不同,乳酸菌主要可以分为三种,其中不包括( )。 A: 同质型发酵乳酸菌 B: 异质型发酵乳酸菌 C: 厌氧性乳酸发酵剂 D: 兼性乳酸发酵剂
- 发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类,可以分为:①、乳酸菌培养物;②、母发酵剂;③、()。
- 根据乳酸菌发酵终产物的不同,乳酸菌主要可以分为三种,其中不包括( )。[br][/br](1.0) A: 同质型发酵乳酸菌 B: 异质型发酵乳酸菌 C: 厌氧性乳酸发酵剂 D: 兼性乳酸发酵剂
- 简述发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类