鱼香肉丝需要用到的调味品中，除香辛料和辅料外，其他调料投放的次序是______。
A: 分别投放
B: 其他调料调成兑汁芡一起投放
C: 先加咸味调料，后加甜味调料
D: 先加酸味调料，后加咸味调料
A: 分别投放
B: 其他调料调成兑汁芡一起投放
C: 先加咸味调料，后加甜味调料
D: 先加酸味调料，后加咸味调料
B
举一反三
内容
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调味时应注意调料必须恰当，要根据菜肴的风味特点，准确掌握调料的（）。 A: 种类 B: 用量 C: 比例 D: 投放时间
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下列关于调味料的说法不正确的是（）。 A: 食盐属于咸味调料 B: 食醋属于酸味调味品 C: 蚝油属于成昧调料 D: 酒属于调香料
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调味料按其味型可分为咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味和等六类调料料（） A: 苦味 B: 浓味 C: 调香 D: 酒类
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印度人烹调调料繁多，如咖喱鸡要用（）调料，炖菜用的调料也很多。 A: 27种 B: 20种 C: 22种 D: 18种
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（）是以呈咸味的盐和香辛料经加工后混合而成的复合味调料，又称为调味盐。 A: 咸香味型 B: 咸鲜味型 C: 椒香味型 D: 咸甜味型