• 2022-06-07
    畜禽肉类的营养价值包括?
    A: 畜禽肉类肌肉组织中蛋白质含量是最高的,是动物蛋白质的重要来源
    B: 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多,故畜肉炖汤的味道更鲜美
    C: 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
    D: 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉
    E: 畜禽肝脏营养价值好,特别富含维生素C和维生素B2
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    举一反三

    内容

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      【单选题】下列关于畜禽肉类的营养价值,叙述正确的是() A. 畜禽肉蛋白质含量高于大豆 B. 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多 C. 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸 D. 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉

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      下列关于畜禽肉类的营养价值,描述正确的是() A: 畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中,属于优质蛋白质 B: 畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白,蛋白质的利用率高 C: 畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物 D: 畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主,其主要成分是甘油三酯 E: 畜禽肉可提供多种维生素,其中主要以B族维生素和维生素A为主

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      下列关于畜禽肉类的营养价值,描述正确的是() A: A畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中,属于优质蛋白质 B: B畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白,蛋白质的利用率高 C: C畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物 D: D畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主,其主要成分是甘油三酯 E: E畜禽肉可提供多种维生素,其中主要以B族维生素和维生素A为主

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      下列关于畜禽肉类说法正确的是: A: 畜、禽肉类蛋白质一般为10%--20%,是优质蛋白质的主要来源 B: 畜禽肉类脂肪一般在10%--30%之间,猪肉脂肪含量最高 C: 畜禽肉中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸 D: 畜禽类内脏富含胆固醇,其中脑组织中胆固醇含量最高 E: 肝脏是维生素和矿物质的重要来源

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      关于畜肉与禽肉的营养学特点表述正确的是( )。 A: 畜肉与禽肉都是优质蛋白的良好来源 B: 畜肉脂肪中的饱和脂肪酸含量较高 C: 畜肉中铁含量高于禽肉 D: 禽肉中的胆固醇含量高于畜肉 E: 鸭肉中的不饱和脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主