最基本的沙拉调味汁有油醋汁、蛋黄酱和（） A: 糖醋汁 B: 乳化油醋汁 C: 番茄汁 D: 芝士汁
最基本的沙拉调味汁有油醋汁、蛋黄酱和（） A: 糖醋汁 B: 乳化油醋汁 C: 番茄汁 D: 芝士汁
蘸汁是指特定面点蘸着吃的一种调味汁。
蘸汁是指特定面点蘸着吃的一种调味汁。
马乃司又称（）、蛋黄酱，是一种最基础的冷调味汁。 A: 千岛汁 B: 沙拉酱 C: 醋油汁 D: 法国汁
马乃司又称（）、蛋黄酱，是一种最基础的冷调味汁。 A: 千岛汁 B: 沙拉酱 C: 醋油汁 D: 法国汁
下列属于需标示营养标签的产品（） A: 调味糖浆 B: 五香粉 C: 调味汁 D: 茶叶
下列属于需标示营养标签的产品（） A: 调味糖浆 B: 五香粉 C: 调味汁 D: 茶叶
西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有（）。 A: 苹果汁 B: 培西汁 C: 胡椒汁 D: 薄荷咖喱
西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有（）。 A: 苹果汁 B: 培西汁 C: 胡椒汁 D: 薄荷咖喱
西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有 （ ）。
西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有 （ ）。
生煎的调味必须在煎制之前，而干煎可以在煎制后加调味芡汁收汁。
生煎的调味必须在煎制之前，而干煎可以在煎制后加调味芡汁收汁。
西餐吃鱼类菜肴，可使用（）调味。 A: 浓烧汁精 B: 千岛汁 C: 荷兰汁 D: 法国汁
西餐吃鱼类菜肴，可使用（）调味。 A: 浓烧汁精 B: 千岛汁 C: 荷兰汁 D: 法国汁
拔丝香蕉成菜主要采用了（） A: 跟碟调味法 B: 包裹调味法 C: 粘撒调味法 D: 浇汁调味法
拔丝香蕉成菜主要采用了（） A: 跟碟调味法 B: 包裹调味法 C: 粘撒调味法 D: 浇汁调味法
制作煎牛扒牡蛎汁要用番茄沙司调味。
制作煎牛扒牡蛎汁要用番茄沙司调味。