广东蜜汁叉烧肉的主要调料有盐、生抽、老抽、甜面酱、白糖、汾酒、麻酱、红曲和麦芽糖。（)

酱爆是以浓稠酱类进行调味的，其代表菜是（） A: 酱牛肉 B: 酱油 C: 京酱肉丝 D: 麻酱腰花

酱爆是以浓稠酱类进行调味的，其代表菜是（） A: A酱牛肉 B: B酱油 C: C京酱肉丝 D: D麻酱腰花

川菜调味多用三椒 (辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等,不同的配比，化出了麻辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型

川菜调味三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的比例，化出了（）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香。怪味等多种味型。 A: 咸鲜 B: 浓醇 C: 麻辣 D: 香鲜