关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 西餐午晚餐由服务员从客人右侧上主菜并报菜名，牛排、羊排应告知几成熟；放盘时主菜靠近客人，配菜在上方；跟配的色拉可用木碗或小碟盛放，摆放在主菜盘的（）。 A: 正前方 B: 左上方 C: 右上方 D: 右方 西餐午晚餐由服务员从客人右侧上主菜并报菜名，牛排、羊排应告知几成熟；放盘时主菜靠近客人，配菜在上方；跟配的色拉可用木碗或小碟盛放，摆放在主菜盘的（）。A: 正前方B: 左上方C: 右上方D: 右方 答案： 查看 举一反三 下列有关服务主菜的操作,错误的是（） A: 个别主菜采用法式服务,一般采用美式服务 B: 菜肴装盘时，肉在上方，配菜在下方 C: 眼配主菜的色拉一般摆放在主菜盘的左上方 D: 等全部客人用完主菜后才撤餐具 服务主菜时跟配的沙拉应放在主菜盘的（）。 A: 左上方 B: 左下方 C: 正上方 D: 右上方 服务主菜时，跟配的沙拉应放在主菜盘的（）。 A: 右上方 B: 右下方 C: 左上方 D: 左下方 西餐厅服务中，服务主菜时跟配的沙拉应放在主菜盘的（）。 A: 左上方 B: 右上方 C: 左下方 D: 右下方 西餐午晚餐服务中，当客人全部用完主菜后，依次撤走主菜盘和刀叉。( )
