关于动物性蛋白，下列哪种说法是正确的（）
A: 蛋类营养价值优于其它动物性蛋白
B: 日常饮食中，应以进食红肉（猪、牛、羊）为主
C: 建议健康成人每日进食两个鸡蛋
D: 禽畜肉类的脂肪酸多为饱和脂肪酸
A: 蛋类营养价值优于其它动物性蛋白
B: 日常饮食中，应以进食红肉（猪、牛、羊）为主
C: 建议健康成人每日进食两个鸡蛋
D: 禽畜肉类的脂肪酸多为饱和脂肪酸
举一反三
- 动物性脂肪富含饱和脂肪酸，因而摄入动物脂肪越多，对健康越有利。
- 下列关于畜禽肉说法正确的是 A: 家畜的脂肪组织中90%为中性脂肪 B: 畜肉中的胶原蛋白和弹性硬蛋白构成动物的支撑结构，属于完全蛋白 C: 相对来说，牛脂肪和羊脂肪含饱和脂肪酸多一些，而猪脂肪含不饱和脂肪酸多一些 D: 畜禽肉在水煮时溶于水中的含氮浸出物，是肉汤鲜味的主要成分，一般幼年动物含量高于成年动物
- 关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有（）。 A: 畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 B: 畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高 C: 禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 D: 禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收 E: 禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
- 动物性食物以畜肉类脂肪最丰富，多为饱和脂肪酸，猪肉含脂肪量30~90%，瘦猪肉脂肪含量10%左右，禽肉多数＜10%，鱼类多数＜5%且不饱和脂肪酸多，蛋类蛋黄脂肪量30%，仅占全蛋10%且以单不饱和脂肪酸为多。
- 动物性食物中,鱼类脂肪属于饱和脂肪酸