西餐宴会服务时,肉类菜肴的服务程序正确的是()。
A: 从客人的左侧撤下装饰品,摆上餐盘
B: 值台员托着菜盘从左侧为客人分派主菜和蔬菜
C: 另一名值台员随后从客人右侧为客人分派沙司
D: 如配有色拉,应从左侧为客人依次送上
A: 从客人的左侧撤下装饰品,摆上餐盘
B: 值台员托着菜盘从左侧为客人分派主菜和蔬菜
C: 另一名值台员随后从客人右侧为客人分派沙司
D: 如配有色拉,应从左侧为客人依次送上
举一反三
- 西餐宴会上肉类菜肴时,服务员在__为客人分派（） A: 后侧 B: 右侧 C: 任意位置 D: 左侧
- 如果用点心招待客人，点心盘应用（） A: 右手从客人的右侧送上 B: 左手从客人的左侧送上 C: 右手从客人的左侧送上 D: 左手从客人的右侧送上
- 西餐宴会服务中,为客人上汤时应加 ( ) ,从客人右侧送上
- 西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。 A: 在客人右侧先上黄油再分派面包 B: 在客人右侧先上面包再分派黄油 C: 在客人左侧先上黄油再分派面包 D: 在客人左侧先上面包再分派黄油
- 西餐服务中为客人斟酒时,按照女士优先的原则,依次()为客人斟酒。 A: 站在客人左侧,沿顺时针方向 B: 站在客人左侧,沿逆时针方向 C: 站在客人右侧,沿顺时针方向 D: 站在客人右侧,沿逆时针方向