关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-17 装盘前需要预先在盘底滴些香醋的菜肴是（）。 A: 爆炒腰花 B: 白炒鱼丝 C: 生炒鳝片 D: 蚝油牛柳 装盘前需要预先在盘底滴些香醋的菜肴是（）。A: 爆炒腰花B: 白炒鱼丝C: 生炒鳝片D: 蚝油牛柳 答案： 查看 举一反三 白炒鱼丝装盘前，应预先在盘底滴些香醋。( ) 下列以油为主要传热介质制作的菜肴是（）。 A: 扒三白 B: 炒土豆丝 C: 蜜汁香蕉 D: 蚝油牛柳 炒韭黄、炒豆苗是用（） A: 清炒法 B: 滑炒法 C: 生炒法 D: 爆炒法 炒菜的分类，下列不属于的是（）。 A: 生炒 B: 爆炒 C: 熟炒 D: 软炒 炒花生肉丁、炒肚尖是用（） A: 清炒法 B: 爆炒法 C: 滑炒法 D: 生炒法
