关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 关于食材处理，下列说法错误的是（）。 A: 调制黄油酱的蛋白加工和调制蛋白点心时的方法相同 B: 面粉使用前须过罗 C: 鲜酵母使用前应用温水化开 D: 动物性奶油应在冷藏冰箱中贮存 关于食材处理，下列说法错误的是（）。A: 调制黄油酱的蛋白加工和调制蛋白点心时的方法相同B: 面粉使用前须过罗C: 鲜酵母使用前应用温水化开D: 动物性奶油应在冷藏冰箱中贮存 答案： 查看 举一反三 关于食材处理，下列说法错误的是（）。 A: A调制黄油酱的蛋白加工和调制蛋白点心时的方法相同 B: B面粉使用前须过罗 C: C鲜酵母使用前应用温水化开 D: D动物性奶油应在冷藏冰箱中贮存 调制黄油酱时的蛋白加工和调制蛋白点心时的蛋白加工方法是完全不同的。（) 关于食物加工，下列说法正确的是（）。 A: 植物性奶油应在冷藏冰箱中贮存 B: 糖粉的装饰属于糖的初加工 C: 动物性奶油从冰箱中取出解冻后才能打发 D: 蛋白的打发属于鸡蛋的初加工 调制面团时酵母颗粒未化开会有什么后果？ 无味可可粉可与面粉混合制作蛋糕、面包、饼干,还能与黄油一起调制巧克力黄油酱（)
