关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 【单选题】以麸皮为糖化发酵剂,以固态或液态纯种培养的酵母为酒母而生产的白酒是()? A. 大曲酒 B. 小曲酒 C. 麸曲酒 D. 红曲酒 【单选题】以麸皮为糖化发酵剂,以固态或液态纯种培养的酵母为酒母而生产的白酒是()?A. 大曲酒 B. 小曲酒 C. 麸曲酒 D. 红曲酒 答案： 查看 举一反三 小曲酒是（），经酿制而成的白酒。 A: 以小曲为糖化剂 B: 以小曲为发酵剂 C: 以小曲为糖化发酵剂 D: 以小曲为糖化剂，酒母为发酵剂 白酒按糖化发酵剂可分为（ ）。 A: 大曲酒 B: 小曲酒 C: 麸曲酒 D: 混曲酒 根据糖化发酵剂，白酒可分为大曲酒，__，麸曲酒及混合曲酒等。 小曲酒是以纯种曲霉菌或根霉菌培养于麸皮上制成麸曲为糖化剂。 小曲酒是以纯种曲霉菌或根霉菌培养于麸皮上制成麸曲为糖化剂。 A: 正确 B: 错误
